Entrevista en Radio Francia Internacional "Comer fuera en México: dimensiones de patrimonializa

Audio de mi participación en la Emisión de Salud de Radio Francia Internacional acerca de algunas de las dimensiones más importantes vinculadasc con el hecho de comer fuera de casa en México.

Esta investigación fue presentada en el Simposio "Manger en Ville" (Comer en la ciudad) , organizado por la Cátedra UNESCO Alimentations du monde, celebrado en la ciudad de París durante los días 4, 5 y 6 de Diciembre de 2017.

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