Punto y como

Punto y como es un espacio para el análisis de aspectos sociales, políticos, culturales, gastronómicos y nutricionales en torno a la alimentación. Pretendemos abordar estos temas desde puntos de vista que ofrezcan una mirada fresca.

La Revolución Mexicana es un período histórico que sin duda tiene resonancias y rastros en diferentes manifestaciones políticas, artísticas, sociales y culturales en México. ¿Qué podemos decir de la influencia de este período en nuestras maneras de comer?

Contextualicem...

Todo mundo habla de comida. Es un fenómeno relativamente reciente y alrededor del mundo de la gastronomía surgen nuevas “tribus” de personas que se identifican con ciertos grupos por consumo alimentario.

Recientemente, me he topado con un fenómeno muy frecuente en event...

Alimentarse correctamente parecería ser una tarea de titanes. Nunca antes habíamos estado tan expuestos a una gran oferta alimentaria ni a toda la gama de posturas sanitarias, políticas, religiosas y sociales sobre los alimentos que comemos y los que dejamos de comer.

A...

El combate a la obesidad debe incluir apoyo a la investigación para entender el comportamiento.

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Liliana Martínez Lomelí