De la autenticidad de las culinarias nacionalesLos habitantes y las personas que están de paso sabemos que adentrarse en el universo culinario de la Ciudad de México implica adentrarse...
Cinco lecciones de la campaña contra la obesidad infantil de Michelle ObamaMientras el mundo tiene los ojos puestos en el proceso de nominación y elección del próximo presidente de Estados Unidos de América, es...
Decidir lo que comemos: ¿pocas opciones, más satisfacción?Existe una verdad ineludible en el mundo de la alimentación: hoy más que nunca, tenemos a nuestra disposición una variedad enorme de...
La obesidad retratada en la TV-realidadLa semana pasada, se estrenó en uno de los canales de televisión de paga la nueva temporada del reality show Kilos mortales (My 600-lb...
El grave problema mundial del desperdicio de comidaPara las generaciones pre-Millennials, cuando un niño no terminaba lo que contenía su plato de comida, era común oír frases del tipo:...
Cegados por la arrogancia de la no ignoranciaDentro de las prácticas estigmatizantes de la obesidad, existe una que hasta la fecha es controvertida por las partes que involucra y, a...
Hablar de la “gordura”Pasar media hora en un probador de una tienda de ropa puede resultar una experiencia reveladora: “El pantalón blanco no, porque me veo...
Comer solo o acompañado: ¿qué influencia tendría en lo que comemos?El hecho de comer solo o acompañado es, hasta el día de hoy, un aspecto que involucra muchos significados. Algunos de estos variados...
El azúcar: de panacea a enemigo público número unoImaginemos por un momento una vida sin haber probado nunca un helado, un dulce o un postre endulzado con azúcar. Ese pequeño terrón que...
Año nuevo… ¿nuevos hábitos?Es historia conocida: año con año, los gimnasios en enero se llenan, las resoluciones de comer mejor o de bajar de peso están en la lista...
