Punto y como

Navegando por internet, encontramos artículos y recetas del clean eating, que más allá de la salud, prometen casi una redención moral. Dietas detox, limpias con jugos, bowl de açai, dietas libres de gluten... todas estas tendencias que defienden una supuesta alimentación llamada clean eating (comer limpio). El clean eating aboga por el consumo exclusivo de alimentos de los que se conozca su origen y procesos de producción, prohibiendo alimentos industrializados, procesados u

Con el advenimiento del periodo vacacional, las publicaciones de estilo de vida se llenan de artículos acerca de las mejores maneras de lucir un bikini body o cuerpo de bikini. Existe una prescripción implícita que involucra a los cuerpos que sí son aptos para lucir un bikini y a los cuerpos que no serían aptos para hacerlo, cuando el principal criterio para usar un bikini o un traje de baño en el caso de los hombres, sería, solamente que la persona pudiera y tuviera ganas de

Por primera vez, la Organización Mundial de la Salud (OMS) de las Naciones Unidas, elegirá por medio de un proceso de votación a su nuevo director, quien sin duda se tendrá que enfrentar a una serie de polémicas y retos para su mandato. Este 22 de mayo dio inicio la Asamblea Mundial de la Salud en Ginebra, Suiza, en donde se congregarán los oficiales internacionales de los países miembros de la OMS para votar director general. Tener el liderazgo de la OMS significa un puesto

En el advenimiento del 10 de mayo, analizamos las implicaciones del rol de la figura materna en la alimentación del núcleo familiar. Evidentemente, el acto de alimentarse en todos nosotros comienza con una dependencia total al hecho de ser alimentados por alguien más, en la gran mayoría de los casos, el ser alimentado por nuestra madre. La comodidad y satisfacción que tiene un bebé después de alimentarse de su madre crea un vínculo que ha sido estudiado por psicólogos y soció

¿Qué es la alimentación sana? Parecería que la respuesta es simple porque por todos lados tenemos informaciones al respecto. Pero veremos que la respuesta a esta pregunta ha sido moldeada por procesos sociales al paso del tiempo, y en el caso de la industria gastronómica, responde a fenómenos más complejos. Todos tenemos una idea más o menos hecha de lo que es una alimentación sana, más allá de que eso sea, o no, validado científicamente. Entre las respuestas comunes encontra

Cuando hablamos de la relación entre alimentación y política, solemos pensar en las grandes tendencias y políticas públicas que determinan muchas cosas que ponemos en nuestra mesa diario. La política y la alimentación han estado ligadas históricamente, no sólo a nivel macro, sino también en las relaciones cotidianas que emprendemos alrededor de la mesa. Año 2007, en algún lugar de los Pirineos franceses. Típica cena casual campestre de verano, en una terraza de campo, con bue

Las comidas familiares en México y en muchos países del mundo simbolizan, en diferentes formas, una idealización de la armonía y unión doméstica. En la televisión norteamericana de los años 50, por ejemplo, era común encontrar representaciones del momento de la comida familiar como el lugar de encuentro y discusión de los sucesos importantes en la vida de los personajes. En México, las comidas familiares suelen estar popularmente asociadas con tertulias masivas donde la famil

Mientras el mundo tiene los ojos puestos en el proceso de nominación y elección del próximo presidente de Estados Unidos de América, es justo hacer un análisis del estandarte principal que eligió la primera dama como una de las principales estrategias de su gestión al lado del presidente. Ante las alarmantes cifras de obesidad infantil que aquejan a los Estados Unidos, en una estrategia política que la involucra para apoyar la visión positiva de la administración de su marido

La semana pasada, se estrenó en uno de los canales de televisión de paga la nueva temporada del reality show Kilos mortales (My 600-lb Life, en inglés), el cual presenta la lucha por perder kilos en personas con obesidad mórbida, la mayoría de ellos rondando los 300 kilos de peso. La particularidad es que en conjunto con los casos de Estados Unidos, esta temporada se mezclan los casos con los de personas de México, que bien podrían ser el vecino de cada uno. La premisa es sim

Dentro de las prácticas estigmatizantes de la obesidad, existe una que hasta la fecha es controvertida por las partes que involucra y, a la vez, llama la atención por la frecuencia en la que se presenta y los efectos que tiene en el paciente y la población. A veces, las estrategias de comunicación de todas las posibles consecuencias de ser obeso no resultan las adecuadas por parte de los profesionales de la salud. Y es que, en un contexto en el que el rechazo a la condición d