Punto y como

Punto y como es un espacio para el análisis de aspectos sociales, políticos, culturales, gastronómicos y nutricionales en torno a la alimentación. Pretendemos abordar estos temas desde puntos de vista que ofrezcan una mirada fresca.

El pasado 29 de septiembre se conmemoró el Día Mundial del Corazón, una iniciativa de la Federación Mundial del Corazón con el apoyo de la OMS, con el objetivo de crear conciencia sobre la importancia de los estilos de vida en la incidencia de enfermedades cardiovascul...

Puestos de tacos al pastor, sándwiches, tamales, atole, tortas, vasos con fruta por la calle; restaurantes con comida caliente repletos de personas. Cualquiera pensaría que esta es la oferta de una feria de pueblo en México o de la comida de la calle de una de sus urbe...

Los desastres naturales obligan a pensar en las estrategias de desarrollo sobre seguridad alimentaria.

Los saldos del terremoto en México, del paso de los huracanes Irma y Katia, y la inminente llegada de José nos obligan a pensar en las condiciones de desigualdad que,...

La escena gastronómica nacional ha visto una transformación en sus denominaciones que sin duda, responden a nomenclaturas que tienen mucho que ver con cuestiones de  forma y de tendencia ¿pero habrá un fondo?

Basta con abrir una guía gastronómica de las principales urbe...

Navegando por internet, encontramos artículos y recetas del clean eating, que más allá de la salud, prometen casi una redención moral.

Dietas detox, limpias con jugos, bowl de açai, dietas libres de gluten... todas estas tendencias que defienden una supuesta alimentació...

El día de ayer millones de estudiantes de educación básica regresaron a las aulas. El nuevo año escolar despierta, sin duda, expectativas que con el paso del tiempo se convierten en necesidades educativas no satisfechas de nuestros niños y adolescentes. Entre ellas, se...

En espectaculares de la Ciudad de México y otras

ciudades, llaman la atención la campaña contra la obesidad infantil que muestran a una niña con un cono de helado de una bola y a la misma niña, en imagen modificada digitalmente haciéndola más corpulenta, con un cono de...

¿Alguna vez le ha pasado? Llega usted a leer la carta de un restaurant y se encuentra con algo así como “Discos de maíz cacahuazintle, rellenos de costra de cerdo dorada con tropiezos de chiles martajados y polvo de frijol”, y cuando el susodicho platillo llega a la me...

La relación de la forma en la que nos alimentamos y la forma en que se diseñan los nuevos espacios públicos es todo un tema a explorar.

La comida, la forma de producirla y la forma en la que la consumimos guardan una relación intrínseca con la arquitectura que, en su co...

Dentro del culto a la delgadez de parte de la industria de la publicidad, existe un movimiento “contrario” en el que las marcas se posicionan seleccionando modelos de mujeres con cuerpos que corresponderían a una silueta más corpulenta de los cuerpos que comúnmente se...

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Liliana Martínez Lomelí