Punto y como

Punto y como es un espacio para el análisis de aspectos sociales, políticos, culturales, gastronómicos y nutricionales en torno a la alimentación. Pretendemos abordar estos temas desde puntos de vista que ofrezcan una mirada fresca.

La guerra de las leches

Concomitante con el movimiento gluten free, cada vez se masifican más los mensajes contra la leche de vaca en pro de leches vegetales...

Un romance de película: cine y alimentación

Ir al cine y comer palomitas, una relación que hoy en día pareciera un sine qua non que siempre hubiera existido. Pero no siempre ha sido...

Tequila: conquistar mercados y también gustos alimentarios

El tequila es un referente identitario de México ante el mundo. Además de tener la denominación de origen, es uno de los principales...

¿Y quiénes son las personas con diabetes?

La diabetes es una enfermedad omnipresente en el discurso de medios de comunicación así como en el de las autoridades sanitarias. En el...

De rituales, comida y difuntos

Cada año, cuando octubre llega a su fin y estamos en los albores de noviembre, se suscitan debates en torno a la tradición, a lo...

Comer con los cinco sentidos

Comemos y degustamos; si somos muy observadores, nos detenemos también en el olor. Lo que es un hecho es que además del sentido del...

¿Cómo comen los Millennials?

Les llaman de muchas maneras: Generación Y, Echo Boomers y Generación Next, pero la denominación que ha generado más impacto es la de...

El Día Mundial de  la Alimentación

El próximo 16 de Octubre se celebra en todo el mundo el Día Mundial de la Alimentación. Esta conmemoración organizada por la FAO...

¿A cada quién su plato?

Póngase a pensar hasta hace cuánto tiempo en la carta de un menú de restaurant era posible encontrar cosas como: “Menú gluten free” o...

Paren el esnobismo  en la cocina

Pues sí, la cocina mexicana y su boom están en todos lados: en programas de televisión que recorren la cocina de los pueblos, en las...

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Por

Liliana Martínez Lomelí

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