El Día mundial del corazón.El pasado 29 de septiembre se conmemoró el Día Mundial del Corazón, una iniciativa de la Federación Mundial del Corazón con el apoyo de...
La torta de jamón después del 19 de septiembrePuestos de tacos al pastor, sándwiches, tamales, atole, tortas, vasos con fruta por la calle; restaurantes con comida caliente repletos...
Seguridad alimentaria en tiempos de desastreLos desastres naturales obligan a pensar en las estrategias de desarrollo sobre seguridad alimentaria. Los saldos del terremoto en...
Entre la cocina de barrio y de autor, hay mundos de interpretación.La escena gastronómica nacional ha visto una transformación en sus denominaciones que sin duda, responden a nomenclaturas que tienen...
Las falsas promesas del clean eatingNavegando por internet, encontramos artículos y recetas del clean eating, que más allá de la salud, prometen casi una redención moral....
Por una educación en alimentaciónEl día de ayer millones de estudiantes de educación básica regresaron a las aulas. El nuevo año escolar despierta, sin duda, expectativas...
Las nuevas campañas contra la obesidadEn espectaculares de la Ciudad de México y otras ciudades, llaman la atención la campaña contra la obesidad infantil que muestran a una...
Cuando el nombre de un platillo es fondo y forma¿Alguna vez le ha pasado? Llega usted a leer la carta de un restaurant y se encuentra con algo así como “Discos de maíz cacahuazintle,...
Alimentación y arquitecturaLa relación de la forma en la que nos alimentamos y la forma en que se diseñan los nuevos espacios públicos es todo un tema a explorar....
El problema de las modelos plus sizeDentro del culto a la delgadez de parte de la industria de la publicidad, existe un movimiento “contrario” en el que las marcas se...
