Punto y como

El mes pasado, el estado de Nuevo México en Estados Unidos fue el primero en legislar contra el lunch shaming o estigmatización de los niños que no pueden pagar 2.35 dólares en promedio por su almuerzo escolar. ¿Qué es lo que hay detrás de esta crisis? ¿En México, tenemos estigmatización a partir del refrigerio que llevan los niños a la escuela? El sistema de cafeterías escolares en Estados Unidos es de alta complejidad, puesto que a la vez de estar subvencionado por parte de

Con el advenimiento del periodo vacacional, las publicaciones de estilo de vida se llenan de artículos acerca de las mejores maneras de lucir un bikini body o cuerpo de bikini. Existe una prescripción implícita que involucra a los cuerpos que sí son aptos para lucir un bikini y a los cuerpos que no serían aptos para hacerlo, cuando el principal criterio para usar un bikini o un traje de baño en el caso de los hombres, sería, solamente que la persona pudiera y tuviera ganas de

En días pasados, el presidente Enrique Peña Nieto inauguró, en Azcapotzalco, el Centro de Innovación y Desarrollo de la compañía refresquera más importante del país. Durante su discurso, textualmente dijo así: “Yo soy un consumidor de sus productos, un consumidor cotidiano. Les puedo decir que el presidente de la República toma Coca-Cola todos los días... ¡Coca- Cola Light! Espero que eso sea una buena publicidad para los productos de ustedes... o no lo sé ya...”. No se hizo

El miércoles 22 de junio, un día antes de las elecciones a favor o en contra del Brexit en el Reino Unido, un contingente de personas abordó en la Gare du Nord de París el Eurostar, con charolas llenas de croissants calientes con destino a Kings Cross, una estación de trenes en Londres. Con un acuerdo inicial con la legendaria panadería francesa 
Poilâne, la idea era repartir estos croissants con una tarjetita hecha a mano con varios mensajes en contra del Brexit, entre ellos

Por primera vez, la Organización Mundial de la Salud (OMS) de las Naciones Unidas, elegirá por medio de un proceso de votación a su nuevo director, quien sin duda se tendrá que enfrentar a una serie de polémicas y retos para su mandato. Este 22 de mayo dio inicio la Asamblea Mundial de la Salud en Ginebra, Suiza, en donde se congregarán los oficiales internacionales de los países miembros de la OMS para votar director general. Tener el liderazgo de la OMS significa un puesto

A partir de los acontecimientos suscitados a partir del juicio de París, donde se degustaron vinos del mundo a ciegas, se cambió el rumbo de la industria vitivinícola mundial. Mayo de 1976. El comerciante de vinos británico Steven Spurrier, propietario de cavas de vino en el barrio de la Madeleine de París, y Patricia Gallagher tuvieron la idea de conmemorar el bicentenario de la independencia estadounidense -aunque se celebrara dos meses después- en un hotel parisino, organi

En el advenimiento del 10 de mayo, analizamos las implicaciones del rol de la figura materna en la alimentación del núcleo familiar. Evidentemente, el acto de alimentarse en todos nosotros comienza con una dependencia total al hecho de ser alimentados por alguien más, en la gran mayoría de los casos, el ser alimentado por nuestra madre. La comodidad y satisfacción que tiene un bebé después de alimentarse de su madre crea un vínculo que ha sido estudiado por psicólogos y soció

¿Qué es la alimentación sana? Parecería que la respuesta es simple porque por todos lados tenemos informaciones al respecto. Pero veremos que la respuesta a esta pregunta ha sido moldeada por procesos sociales al paso del tiempo, y en el caso de la industria gastronómica, responde a fenómenos más complejos. Todos tenemos una idea más o menos hecha de lo que es una alimentación sana, más allá de que eso sea, o no, validado científicamente. Entre las respuestas comunes encontra