La difusión de mensajes y la percepción del riesgo: el caso del azúcar
En las últimas décadas los discursos sobre la reputación del azúcar ya no parecen cuestionar su reputación “maligna” que parece quedar de antemano establecida, sino la multiplicidad de moralismos sobre la cuestión de comer o no comer azúcar. En 1964 una canción del clásico de Disney, Mary Poppins, decía algo como “que la peor medicina con azúcar pasará, lo amargo quitará y rica les sabrá”. Hoy a 53 años de su estreno, la letra de la canción infantil bien podría hacer que much