Punto y como

Pues sí, la cocina mexicana y su boom están en todos lados: en programas de televisión que recorren la cocina de los pueblos, en las franquicias de reality shows de cocina adaptadas a la idiosincrasia del mexicano, en las secciones de gastronomía de los periódicos, de los portales de Internet, en las controversiales listas de los mejores restaurantes del mundo, en los documentales producidos con altos valores de producción por sistemas de streaming... vaya, hasta en ese hábit

No al matrimonio igualitario entre personas que comen carne”. Así lo proponemos los veganos que promovemos la filosofía de dejar vivir a todo ser vivo en paz siempre y cuando no atente contra nuestras creencias. El matrimonio entre personas que comen carne atenta contra la familia en diversas instancias. Primero, porque los carnívoros promueven una “ideología del omnivorismo” en la que supuestamente todos los seres humanos podemos comer todo tipo de carnes, sin distinguir si

El sábado pasado, se llevó a cabo en la Hacienda de los Morales de la Ciudad de México una edición más del festival gastronómico “Reserva de Sabores”, donde algunos de los mejores chefs de México presentaron sus creaciones en torno a un clásico de la culinaria tapatía: la torta ahogada, maridada con uno de los mejores tequilas de México. La crónica gastronómica no nos ocupa en este espacio. Sin embargo, este evento sirvió como el marco perfecto para analizar en un micro espac