Cuando el futuro nos alcance (y la forma en que hacemos ciencia deje de confundirnos).
Sociólogos lo advertían desde hace más de 20 años: entre las contradicciones sobre los descubrimientos de nutrición, las recomendaciones y la marejada de “expertos”, las personas salimos más confundidas. Aunado a esto, algunas metodologías con las que se analiza la dieta y los efectos de los nutrimentos en el cuerpo no son infalibles. Quienes pasamos por la educación básica, recordamos, grosso modo, el método científico. Así, nos acostumbramos a considerar científico aquello