Punto y como

“Alimentar el espíritu”, “devorar un libro”, “hambre de conocimiento”. Éstas y otras metáforas que utilizamos como expresiones comunes, involucran dos mundos que curiosamente, siempre han estado ligados: el de la comida y el de los intelectuales. El intelectual, término ahora desvirtuado y con un uso extendido que generalmente refiere a una persona culta, designa básicamente a aquellas personas que hacen el uso de su inteligencia para desempeñar cualquier actividad profesiona

El 1 de julio entró en vigor el nuevo etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas envasadas, como parte de la Estrategia Nacional para la Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes. El etiquetado fue diseñado con base en estudios científicos para evaluar la comprensión del mismo y establecer los límites y recomendaciones sobre los nutrimentos. Entre otras cosas, lo que se busca es alertar sobre el consumo de grasas, azúcares y sodio. Todo lo anterio