Punto y como

La FDA, la agencia del gobierno estadounidense encargada de la regulación de alimentos, medicamentos, productos cosméticos y médicos, lanzó una encuesta en línea recientemente para preguntar a las personas cuál era su concepción de lo que significaba que un alimento o producto, sea natural. Todo esto surgió, a raíz de protestas y demandas a la industria, en relación al etiquetado de alimentos que proclamaban ser naturales. Y es que este ha sido un debate de orden filosófico q

Las comidas familiares en México y en muchos países del mundo simbolizan, en diferentes formas, una idealización de la armonía y unión doméstica. En la televisión norteamericana de los años 50, por ejemplo, era común encontrar representaciones del momento de la comida familiar como el lugar de encuentro y discusión de los sucesos importantes en la vida de los personajes. En México, las comidas familiares suelen estar popularmente asociadas con tertulias masivas donde la famil

Los habitantes y las personas que están de paso sabemos que adentrarse en el universo culinario de la Ciudad de México implica adentrarse en mundos exóticos reflejados en las comidas de lugares lejanos que, representados en los restaurantes, constituyen un pequeño pedazo del país de origen de muchos extranjeros que viven aquí. ¿Qué es lo que hace a una cocina auténtica? ¿Los acercamientos hacia estas cocinas llamadas étnicas (sólo por ser de origen) a través de estos restaura